Bizcocho humedo de naranja

Ingredientes:

4 huevos

400g tazas de azúcar

375ml de aceite

400ml de jugo de naranja

1 cda de ralladura de naranja

580g de harina de trigo

3g de sal

25g de polvo de hornear (1 sobre)

Para el almíbar

125ml de jugo de naranja

50g de taza de azúcar

Preparación:

1. En un bol, colocar los huevos y el azúcar, batir por 3 minutos, añadir el aceite luego batir por 2 minutos más.

2. Colocar el jugo de naranja, la ralladura de naranja y mezclar bien.

3. Colocar la harina de trigo común previamente cernida, la sal y el polvo de hornear. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Venter en 3 moldes 16 cm, previamente engrasado y enharinado ó solo con papel de horno en la base.

5. Horno precalentado a 180°C por 45 minutos.

6. En un recipiente colocar el jugo de naranja y el azúcar. Llevar al microondas por 2 minutos, luego reservar.

7. Dejar enfriar el pastel, luego pasar una espátula por los bordes y desmoldar.

8. Pincelar con el almíbar de naranja.

9. Servir y disfrutar